هناك العديد من أنواع الشاي، مثل الشاي الأسود، الشاي الأخضر، الشاي الأبيض، الشاي الأرجواني، الشاي العشبي، شاي تشاي، وغير ذلك الكثير!
ومع ذلك، يختلف كل نوع من أنواع الشاي عن الآخر، حيث يتم إعداده باستخدام أنواع مختلفة من الأوراق، ومستويات الأكسدة، والتخمير، والنكهات، وغير ذلك!
في هذا الدليل، ستتعلم عن 12 نوعا رئيسيا من الشاي، بما في ذلك أصول كل منها، ونكهتها، وفوائدها الصحية، وحتى أهميتها الثقافية.
ما هي الأنواع الرئيسية للشاي؟
الشاي الأسود
الشاي الأسود هو نوع شاي معتاد يستهلكه الكثير من الناس حول العالم. ينشأ من نبتة كاميليا سينينسيس. أثناء المعالجة، يخضع الشاي الأسود لأكسدة كاملة، مما يمنحه مظهرا داكنا ونكهة قوية.
مع ذلك، يحتوي الشاي الأسود على نسبة أعلى من الكافيين، إذ إنه يحتوي على حوالي نصف نسبة الكافيين الموجودة في القهوة.
الشاي الأخضر
يمتاز الشاي الأخضر بمظهره ومذاقه الطازج بالإضافة إلى نكهته العشبية ولونه الأخضر الزاهي ولذلك، يتمتع بمكانة خاصة في صناعة الشاي. يمتلك الشاي الأخضر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، مثل الوقاية من المشاكل الصحية وحتى مكافحة الفيروسات. مع ذلك، يتم إنتاجه من أوراق نبتة كاميليا سينينسيس غير المؤكسدة.
كما يحتوي الشاي الأخضر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والبوليفينولات. يمكنك الاستمتاع به مع الليمون أو المحليات لتجربة منعشة للجسم والعقل.
الشاي الأصفر
على الرغم من أن الشاي الأصفر أقل شهرة، إلا أنه يخضع أيضا لعملية معالجة فريدة من نوعها. ومع ذلك، فإنه يخضع لأكسدة طفيفة ولكنه يعطي نكهة حلوة وزهرية. نظرا لمدى تعقيد عملية تخمير الشاي الأصفر فهو منتج نادر الوجود.
الشاي الأبيض
يتميز الشاي الأبيض برائحته الرائعة وملمسه الخفيف ونكهته الزهرية. يُعرف أيضا بأنه نوع الشاي الأقل معالجة من بين جميع أنواع الشاي الأخرى. يُصنع من براعم وأوراق نبتة كاميليا سينينسيس الصغيرة ويخضع لعملية أكسدة طفيفة.
لذلك، يتمتع الشاي الأبيض بنكهة ناعمة وغنية جدا ويتميز بجودة عالية. علاوة على ذلك، يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر ولكنه غني بمضادات الأكسدة.
شاي الأولونغ
شاي الأولونغ هو نوع نصف مؤكسد من الشاي يتميز بنكهة غنية وروائح مميزة، ويتوسط الشاي الأخضر والشاي الأسود. مع ذلك، يخضع لأكسدة جزئية تستغرق من ساعتين إلى أربع ساعات.
عند نقعه، يعطي مشروبا ذا لون ذهبي فاتح أو بني فاتح. وبالتالي، قد يختلف اللون والنكهة اعتمادا على طريقة أكسدته.
شاي البوير
يتميز شاي البوير بنكهاته الرائعة وموطنه الأصلي هي مقاطعة يونان في الصين. يتم إنتاجه باستخدام أوراق نبتة الكاميليا سينينسيس ويخضع لعملية تخمير ميكروبية. يتم قطف أوراق الشاي يدويا من الأشجار البرية بدلا من الشجيرات وتُخزن حتى تنضج.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة أقل من الكافيين. هناك مجموعة واسعة من نكهات شاي البوير، مثل البوير الخام (شينج) والبوير الناضج (شو) وغيرها!
شاي الأعشاب
يُصنع شاي الأعشاب ،بطريقة تقليدية من الأعشاب المجففة، مثل البابونج، الزنجبيل، ثمرة الورد، النعناع، الفواكه، وغير ذلك! لذا، فإنه يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والفوائد الصحية. النكهات الرئيسية لشاي الأعشاب هي الحلاوة ونكهة الفواكه.
نظرا لاحتوائه على العديد من نكهات الأعشاب، والفواكه، والزهور، فإنه ينقل نكهة عطرية ويمنح شكلا رائعا من أشكال الاسترخاء لعشاق الشاي.
شاي تشاي
نشأ شاي تشاي في الهند ويُصنع من أوراق نبتة كاميليا سينينسيس أسا ميكا. يتوفر شاي تشاي في مجموعة واسعة من الأنواع، بما في ذلك شاي الزنجبيل، شاي ماسالا، شاي التولسي، شاي الهيل، وغير ذلك!
مع ذلك، فإن شاي تشاي هو مزيج فريد من الشاي الأسود والحليب الدافئ والتوابل العطرية مثل القرفة، الهيل، الزنجبيل، والتوابل الأخرى! وهو معروف بشكل واسع لدى الكثير من الناس بفضل نكهته القوية والتوابل المنعشة التي تنقل أفضل طعم.
شاي ماتشا
يُصنع شاي ماتشا من أوراق الشاي الأخضر المطحونة. نشأ هذا الشاي من الثقافة اليابانية ويمتاز بلونه الزاهي ونكهته الغنية كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل الوقاية من أمراض القلب كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
هناك مجموعة واسعة من أنواع شاي ماتشا، مثل الماتشا الذي يستخدم في الاحتفالات والماتشا المستحدم في الطهو، وغير ذلك!
شاي رويبوس
شاي رويبوس، المعروف أيضا باسم الشاي الأحمر الأفريقي، نشأ من الشجيرة الحمراء الجنوب إفريقية. يتميز بطعمه الناعم والحلو ولونه الأحمر الزاهي. ومع ذلك، فإنه لا يخضع لأي عملية أكسدة، حيث يتم طحن الأوراق وتخديرها وتخميرها ثم تجفيفها.
لذلك، فإنه خالٍ من الكافيين وغني بمضادات الأكسدة بشكل طبيعي. الأنواع الرئيسية من شاي رويبوس هي الأحمر والأخضر.
الشاي البنفسجي
الشاي البنفسجي هو نوع جديد من الشاي في العالم. يُصنع باستخدام سلالة خاصة من نبتة كاميليا سينينسيس، المتوفرة في كينيا. يتميز بنكهة منعشة، وباحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وامتلاكه لمجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
الأنواع الرئيسية من الشاي البنفسجي هي زي يا (البراعم البنفسجية) وزي جوان (الجمال البنفسجي). ومع ذلك، يحتوي الشاي البنفسجي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأسود، ويحتوي على نسبة مضادات أكسدة تعادل تلك الموجودة في التوت الأزرق.
ما هو نوع الشاي الأكثر شيوعا؟
وفقا لتحليل مجلس تصدير الشاي العالمي، يعد الشاي الأسود هو النوع الأكثر شيوعا من الشاي.
هناك عدة أسباب تجعل الشاي الأسود هو الخيار الشائع: فهو يُستهلك من قبل العديد من الأشخاص على مستوى العالم، ويحتوي على العديد من خصائص مضادات الأكسدة كما أنه يعزز صحة القلب، ويخفض مستوى “الكوليسترول الضار”، بل ويزيد من صحة الأمعاء. كما أن الشاي الأسود يخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر السكتة الدماغية، ويخفض مستويات السكر في الدم.
الخلاصة
في الختام، ناقشنا مجموعة واسعة من أنواع الشاي، من الشاي الأسود إلى الشاي البنفسجي. يختلف كل نوع من الشاي بناء على طريقة معالجته، نكهته، الثقافة والتقاليد المرتبطة باستهلاكه، رائحته، أنواعه، نوع أوراق الشاي المستخدمة، وغيرها من أوجه الاختلاف الأخرى!
هل أنت مهتم باقتناء مجموعة واسعة من أنواع الشاي بأسعار معقولة؟ إذا كانت الإجابة نعم، توجه إلى متجرنا! نحن نعرض عليكم مجموعة كبيرة من أنواع الشاي التي تناسب مختلف الأذواق ننحن متأكدون أن دليلنا سينال إعجابك.
بما أن عالم الشاي عالم متنوع، يمكنك تذوق جميع هذه الأنواع من الشاي وإيجاد الأنسب منها بما يلائم حالتك الصحية وذوقك. تأكد من الاستمتاع باحتساء الشاي في كل مرة.